Un chemin de tables

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[eBook] Un chemin de tables

  • Raconter la Vie Non Fiction
  • Parution : 10 mars 2016 - création : 23 février 2016
  • LCP ePagine
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Résumé

Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du patrimoine national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. À la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage. Maylis de Kerangal est écrivain. Ses romans et ses nouvelles sont publiés aux Éditions Verticales. Elle vit et travaille à Paris.

Règles du prêt

  • Durée de la licence : 1825 Jours
  • Nombre de prêts : 40 (CHF 0.30 par prêt)
  • Prêt(s) simultané(s) : 15
  • Durée maximale d'un prêt : 59 Jours
  • Renouvellement : 1

Streaming

  • Type d'accès : In-Situ
  • Nombre d'utilisateurs simultanés : 9999

Protection

  • Type de protection : LCP
  • Type de protection : DRM Adobe ASCM
  • Nombre de périphériques : 6
  • Copier/Coller : Interdit
  • Impression : Interdit

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  • EAN 9782370210784
  • Disponibilité Disponible
  • Nombre de pages 112 Pages
  • Poids 133 Ko
  • Distributeur Volumen

Maylis de Kerangal

Romancière, nouvelliste, Maylis de Kerangal a récemment publié aux Éditions Gallimard, "Corniche Kennedy" (Verticales, 2008, Folio n° 5052), "Naissance d'un pont", prix Médicis 2010 (Verticales, 2010, Folio n° 5339), "Tangente vers l'est" (Minimales/Verticales, 2012), "Réparer les vivants" (Verticales, 2014, Folio n° 5942).

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