Éducagri éditions
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Agroécologie : entre pratiques et sciences sociales
Jean Nizet, Michel Streith, Denise Van Dam, Pierre Stassart
- Éducagri éditions
- 3612226061894
Venez découvrir des expériences d?agroforesterie en Inde, de développement de l?agriculture biologique en Alsace, de certification participative au Brésil, ou de groupements d?achats alimentaires en Belgique? A travers le prisme des sciences sociales, on s?interroge sur le rôle des paysans, des cons...
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Créer une ferme pédagogique ; de l'idée à la réalisation
Marie-Sylvie Coquillaud-Auffret
- Éducagri éditions
- 3612226062259
Ce livre constitue un guide pour concrétiser un projet de ferme pédagogique selon les attentes du public à accueillir. Passer du projet à la réalisation nécessite une méthode et des documentations réglementaires, techniques, juridiques, pédagogiques. Ce livre accompagne le porteur de projet tout ...
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Humains et animaux dans les agricultures alternatives - la domination en question
Van Dam/Nizet
- Éducagri éditions
- 3612225921816
Depuis quelques années, la question des relations entre les humains et les animaux de divers statuts (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) suscite de nombreux débats sociétaux portés par des groupes influents, des individus passionnés ou encore des scientifiques engagés. L'ouvrage apporte un ...
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Analyse de pratiques pédagogiques ; situations professionnelles d'enseignants-chercheurs novices
Jean-François Marcel
- Éducagri éditions
- 3612226062211
Ce livre témoigne du développement professionnel d?enseignants-chercheurs, formés initialement « à et par » la recherche, et de l''intérêt d''une formation ultérieure entre pairs, basée sur une démarche réflexive d''analyse de pratiques d''enseignement. Ces novices ont pris le risque d''exposer, de ...
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Recherches en éducation : pratiques et apprentissages professionnels
Paul Olry, Jean-François Marcel
- Éducagri éditions
- 3612226062204
Les travaux de recherche ne sont pas assez souvent pris en compte dans les directives pour l?enseignement et la formation professionnelle. Voici certains travaux sur l?apprentissage de savoirs en cours de validation, la référentialisation comme processus et enjeu de professionnalisation, les interac...
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Développement durable et autres questions d'actualité ; questions socialement vives dans l'enseignement et la formation
Alain Legardez, Laurence Simonneaux
- Éducagri éditions
- 3612226062143
Traiter des questions socialement vives en classe est un défi délicat pour les enseignants : les contenus, souvent non stabilisés, dépassent les frontières classiques des disciplines et supposent des approches complexes. Quelle posture adopter ? Une neutralité bienveillante qui s''en tient aux savoi...
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Art, culture et territoires ruraux
Michel Duvigneau
- Éducagri éditions
- 3612226061993
En territoire rural aussi, l?art et la culture s?enrichissent d?un ancrage qu?animent des femmes et des hommes engagés. Des créateurs, des amateurs y font vibrer l?imaginaire. Ce livre montre que ces initiatives, peu médiatisées, contribuent à structurer les territoires. Elles donnent sens à une dé...
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Fenêtre ouverte sur l'Europe ; quelle pérennité pour notre agriculture ?
Myriam Brochier, Ligéa Carpentier, Carole Lombardot
- Éducagri éditions
- 3612226062068
Les auteures, trois jeunes ingénieures en agriculture, ont réalisé à vélo un périple à travers l?UE pour aller à la rencontre des agriculteurs. Que sont aujourd''hui « les agricultures vécues » au sein de cette diversité de pays en Europe ? Ce livre, riche en témoignages, permet d?acquérir une conna...
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Systèmes de culture innovants et durables ; quelle méthode pour les mettre au point et les évaluer ?
Collectif
- Éducagri éditions
- 3612226062013
Les systèmes de culture s''adaptent à l''évolution des enjeux et des contraintes des filières et des territoires. Comment produire les références utiles aux agriculteurs et aux agronomes qui accompagnent ces transformations ? Cet ouvrage propose un panorama des savoirs et savoir-faire pour élaborer ...
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Les circuits courts alimentaires ; bien manger dans les territoires
Gilles Maréchal
- Éducagri éditions
- 3612226062082
De nouvelles formes de distribution jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs. Ces circuits courts couvrent toute une gamme de pratiques, des traditionnelles comme la vente à la ferme ou les marchés forains, jusqu?aux AMAP ou la vente en ligne. En quoi se ressemblent-elles, diverge...
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La mission de coopération internationale de l'enseignement agricole ; histoire, structuration et évolution
Alain Maragnani
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- 3612226062112
Ce livre dresse un panorama des actions internationales à finalités d''éducation et de coopération internationale. Il traite de l''organisation des actions internationales dans l''enseignement agricole et analyse les évolutions de ces actions et leur adaptation aux modifications des cadres nationaux...
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La tensiométrie pour piloter les irrigations ; une utilisation raisonnée de la ressource en eau (édition 2017)
Pierre Chol, Carole Isbérie, Gérard Tron
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- 3612226061900
L?irrigation consiste à apporter de l?eau aux cultures en plus de leur environnement, le plus précisément possible. La tensiométrie permet de mesurer et d?analyser l?évolution de la tension de l?eau dans le sol afin d?ajuster les apports en dose et en fréquence. Ce livre éclaire les aspects d?une te...
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Comportement et éducation du chien
Collectif
- Éducagri éditions
- 3612226062297
L''éducateur canin cadre du mieux qu''il peut les relations homme-chien. Ce livre pédagogique, complet et illustré, rédigé par des spécialistes, aide les futurs éleveurs et éducateurs, en détaillant la biologie du comportement du chien, la bien-traitance et le comportement en collectivités canines, ...
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Texture et flaveur des aliments ; vers une conception maîtrisée
Claude Genot, Elisabeth Guichard, Andrée Voilley
- Éducagri éditions
- 3612226061931
Ce livre rassemble les fruits de la recherche, des sciences des aliments au comportement du consommateur. Incontournable pour reformuler des aliments basés sur les recommandations nutritionnelles, il donne les bases de la perception des odeurs et des saveurs, le devenir des molécules responsables de...
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L'éducation socioculturelle dans l'enseignement agricole ; histoire, représentations et pratiques ; 1965-2005
Anne-Marie Lelorrain, Jean-Pierre Sylvestre, Thomas André
- Éducagri éditions
- 3612226062051
Le corps des animateurs socioculturels et des professeurs d''éducation culturelle de l''enseignement agricole public n''a pas d''équivalent au ministère de l''Education nationale. Son histoire montre la place faite à l''éducation et à l''animation dans la formation des agriculteurs et des ruraux, su...
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Vers une agriculture urbaine ; l'exemple de la plaine de Beaudinard à Aubagne
Barbara Monbureau
- Éducagri éditions
- 3612226062020
À travers l''exemple d''Aubagne, cet ouvrage montre comment les agriculteurs, la commune et la communauté de communes et les habitants, permettent d''inscrire l''agriculture périurbaine dans la durée....
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L'entreprise horticole ; approche globale et durable, diagnostic
Gilbert Bron, Eric Duclaud, Jean-Paul Toussaint
- Éducagri éditions
- 3612226062099
Cet ouvrage propose des alternatives aux horticulteurs pour les accompagner dans le passage d?un système de production conventionnel à un système durable. Il présente des propositions comme le concept d''agriculture écologiquement intensive et fournit des apports en gestion, en marketing et en socio...
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Agriculture biologique et environnement ; des enjeux convergents
Philippe Fleury
- Éducagri éditions
- 3612226061832
Restauration de la qualité de l?eau, préservation de la biodiversité et des paysages, fertilité des sols, émissions de gaz à effet de serre? Comment ces défis peuvent-ils devenir des opportunités pour le développement de l?agriculture biologique ? Ce livre illustré synthétise des résultats scientifi...
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Circuits courts ; contribution au développement régional
Jean-Baptiste Traversac
- Éducagri éditions
- 3612226061955
La fonction des circuits courts alimentaires dépasse la question de l?approvisionnement alimentaire local. Leur contribution au développement des territoires contient des zones d?ombre. Les auteurs-chercheurs de cet ouvrage offrent des lectures complémentaires des trajectoires de leur développement....
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L'enseignement agricole entre savoirs professionnels et savoirs scolaires ; les disciplines en question
Cécile Gardiès, Nicolas Hervé
- Éducagri éditions
- 3612226062228
L?intersection entre les savoirs professionnels et les savoirs scolaires est bousculée par les projets « Produire autrement » et « Enseigner autrement ». Ce livre expose l''évolution de quelques disciplines scolaires dans l''enseignement agricole (comment les objectifs d''apprentissage ont émergé en...
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Ateliers de transformation collectifs ; enjeux et outils pour réussir
Patrick Mundler, Fabien Valorge
- Éducagri éditions
- 3612226062105
Partout fleurissent en France des projets d''ateliers de transformation collectifs (ATC). Ce livre, issu du projet Atomic, en dresse un état des lieux. On y découvre une dynamique de création et une variété de situations, ainsi que la conduite des projets, nourrie de nombreuses expériences. Enfin, o...
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Projet d'établissement : nécessité, rêve ou opportunité ? outils, méthodes, compétences
Martine David, Christian Peltier
- Éducagri éditions
- 3612226062181
Partant de l''expérience d''accompagnements d''établissements pour mettre en place une démarche participative, ce livre détaille, depuis les questions des équipes de direction sur la nécessité d''un projet « maintenant » jusqu''à sa formalisation, la mise en place d''une organisation planifiée, d''a...
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Lycées agricoles en changement ; regards pluriels
Jean-François Marcel
- Éducagri éditions
- 3612226062198
Le processus de changement est inscrit dans la nature même des « lycées agricoles ». Ce livre s?intéresse au changement tel qu''il est perçu par les apprenants, les enseignants, les équipes ou les coordonnateurs. Il l?étudie ensuite tel qu''il est planifié (réformes ministérielles, projets de l''éta...
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Bien-être animal et travail en élevage
Porcher
- Éducagri éditions
- 3612226062280
Le bien-être animal est aujourd'hui un élément incontournable du paysage politique, économique et social des productions animales : réglementations, normes techniques, prescriptions éthiques, injonctions économiques, etc. Cet ouvrage, à travers une sélection de plus d'une centaine de textes d'auteu...
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