Desjonquères Editions

  • Histoire du chocolat

    Nikita Harwich

    Parution : 18 Mars 2013 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    Boisson des dieux chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes. Rapporté en Europe par les conquistadors et les missionnaires espagnols, il est entouré d'un halo de mystère et ses vertus réelles ou supposées suscitent une longue polémique.Le monopole de l'...

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  • Histoire du rhum

    Alain Huetz De Lemps

    Parution : 18 Mars 2013 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    Le rhum est une des conséquences de la conquête de l'Amérique, où, dès le XVe siècle, les Européens plantèrent la canne à sucre originaire d'Asie. Dans leurs empires coloniaux, les Portugais et les Espagnols, puis les Français et les Anglais, qui savaient déjà l'art de produire l'eau-de-vie, tirèren...

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  • Histoire du thé (3e édition)

    Paul Butel

    Parution : 20 Avril 2015 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    L'histoire du thé remonte dans le plus lointain passé de l'Asie ; légendes et histoires se mêlent pour raconter ses origines en Chine, plus de 2 000 ans avant J.-C.Peu à peu, la préparation et la cérémonie du thé allaient s'élaborer dans des rites raffinés qui trouvèrent leur voie idéale dans le tao...

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  • Histoire du café

    Frédéric Mauro

    Parution : 28 Avril 2014 - Entrée pnb : 8 Décembre 2016

    L'origine du café est légendaire. C'est en éthiopie que semblent être nés les premiers plants de café, transportés plus tard en Arabie et au Yémen. Au XVIIIe siècle, quelques plants finissent par quitter l'Arabie pour l'Inde, et le Yémen pour la Hollande. Les premières cultures parviennent aux Antil...

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