• Le restaurant de l'amour retrouvé

    Ito Ogawa

    Parution : 19 juin 2014 - Entrée pnb : 8 décembre 2016

    Une jeune femme de vingt-cinq ans perd la voix à la suite d'un chagrin d'amour, revient malgré elle chez sa mère, figure fantasque vivant avec un cochon apprivoisé, et découvre ses dons insoupçonnés dans l'art de rendre les gens heureux en cuisinant pour eux des plats médités et préparés comme une p...

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  • L'odeur

    Radhika Jha

    Parution : 3 décembre 2012 - Entrée pnb : 8 décembre 2016

    Quand son père est tué dans une émeute au Kenya, Lîla quitte les grands espaces africains pour un appartement exigu en banlieue parisienne, chez son oncle et sa tante, d'origine indienne comme elle. C'est ainsi qu'elle découvre Paris et que sa vie prend un nouveau cours, riche en rencontres déroutan...

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  • La langue et le couteau

    Jeong-Hyun Kwon

    Parution : 5 septembre 2019 - Entrée pnb : 3 aout 2019

    Le couteau, c'est le sabre ; celui du général Yamada Otôzo qui commande au Mandchoukouo l'armée d'occupation japonaise en 1944, face à l'armée russe. La langue, c'est le goût de la cuisine porté à son paroxysme comme une oeuvre d'art par Chen, cuisnier chinois génial dont le champ de bataille est un...

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  • Nagori, la nostalgie de la saison qui s'en va

    Ryoko Sekiguchi

    Parution : 18 octobre 2018 - Entrée pnb : 7 octobre 2018

    Nagori, littéralement « reste des vagues », qui signifie en japonais la nostalgie de la séparation, et surtout la saison qui vient de nous quitter. Le goût de nagori annonce déjà le départ imminent du fruit, jusqu'aux retrouvailles l'année suivante, si on est encore en vie. On accompagne ce départ, ...

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  • Un programme en 6 semaines pour rééquilibrer son microbiote ! Par Happybiote : coaching en ligne pour réequilibrer son microbiote Vous vous sentez souvent fatigué ? Vous souffrez de maux de ventre chroniques, de ballonnements ou encore d'une maladie inflammatoire digestive ? Vo...

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  • Faiminisme ; quand le sexisme passe à table

    Nora Bouazzouni

    Parution : 6 février 2020 - Entrée pnb : 31 janvier 2020

    « Quel rapport entre le patriarcat et une entrecôte ? Où se cachent les cheffes ? L'agriculture est-elle une affaire de mecs ? » Dans une époque devenue si sensible au slow food, si attentive aux tendances culinaires, nous nous voilons trop souvent la face sur la place de la femme dans l'organisatio...

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  • Sept petites douceurs

    Shaun Levin

    Parution : 7 mars 2019 - Entrée pnb : 5 mars 2019

    Londres. Un homme raconte sa relation amoureuse et érotique avec un homme marié. Pour retenir son amant, pour s'assurer qu'il reviendra, il lui prépare cookies et gâteaux. Le narrateur n'hésite pas à en donner les recettes afin de renforcer la sensualité de la relation. Sept recettes de petites douc...

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  • Un palais à Orvieto

    Marlena De Blasi

    Parution : 25 juin 2013 - Entrée pnb : 6 septembre 2014

    Les saucisses ont été mises à rôtir dans le four du boulanger au début de l'après-midi. Maintenant bien gonflées, la peaucroustillante, elles mijotent sur les braises d'un réchaud à charbon, alignées au fond de grands plats métalliques. Juste à côté, une énorme marmite remplie de plusieurs litres d'...

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  • La cuisine cannibale

    Roland Topor

    Parution : 20 octobre 2016 - Entrée pnb : 14 septembre 2017

    43 recettes de cuisine cannibaleEn ces temps de haro sur la viande, la gastronomie française se devait de réagir en défendant le mets le plus goûteux pour cet admirable prédateur qu'est l'homme : lui-même. Mais de quelle manière le cuisiner avec art ? Mâle ou femelle, jeune ou vieux, inconnu ou fami...

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  • Petit Livre de - Desserts aux sucres naturels en 100 recettes

    Philippe CHAVANNE

    Parution : 2 juillet 2015 - Entrée pnb : 30 avril 2016

    110 recettes gourmandes aux sucres naturels, une alternative au sucre industriel ! C'est sûr : tout le monde aime les petites douceurs sucrées. Seulement, il est désormais de notoriété publique que nous consommons trop, beaucoup trop de sucre, et que c'est très mauvais pour la santé. L'explosion d...

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  • Flexicru

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    Parution : 6 septembre 2017 - Entrée pnb : 28 juin 2018

    Venue des États-Unis, la cuisine crue appelée Raw Food réinvente les saveurs, les températures et les textures. Selon le nutritionniste Arnaud Cocaul, les aliments consommés crus préservent leurs vitamines, leurs minéraux et leurs enzymes. Ils permettent de perdre du poids, de vivre plus longtemp...

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  • 400 recettes pour bébé

    Caroline Bach

    Parution : 15 janvier 2015 - Entrée pnb : 30 avril 2016

    Proposez les meilleurs des repas à votre bébé, de 4 mois à 3 ans ! Votre petit bout d'chou a 4 mois ou plus : il est temps de diversifier son alimentation ! Voici 400 recettes express classées par âge (de 4 mois à 3 ans), concoctées par une diététicienne et approuvées par un pédiatre. Purée de b...

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  • Petit Livre de - Crêpes en 90 recettes salées et sucrées

    Héloïse MARTEL

    Parution : 2 janvier 2015 - Entrée pnb : 30 avril 2016

    La petite bible des crêpes enfin relookée ! La petite bible des crêpes enfin relookée ! Plat convivial par excellence, les crêpes font le bonheur des petits et des grands, des cuisiniers chevronnés comme des débutants. Partagé entre recettes classiques et inédites, salées et sucrées, ce petit liv...

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  • Le meilleur de la cuisine orientale

    Collectif

    Parution : 9 juillet 2015 - Entrée pnb : 30 avril 2016

    75 recettes orientales à prix doux ! Envie d'exotisme ? La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est l'une des plus anciennes du monde. Retrouvez les fruits et les légumes, les herbes, les épices et les assaisonnements qui font sa richesse. 75 recettes traditionn...

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  • épices, aromates, condiments et herbes aromatiques

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    Parution : 5 juin 2015 - Entrée pnb : 9 décembre 2015

    La santé est dans l'assiette ! Vous avez des problèmes digestifs ? Vous faites un régime sans sel ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner avec les épices qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille. Pour chaque épice, aromate, condiment et herbe aromatique, re...

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  • Signature : Frédéric Vardon

    Frédéric Vardon

    Parution : 8 novembre 2017 - Entrée pnb : 21 mars 2018

    Frédéric Vardon est un amoureux de la nature, passionné de bons produits et de grands vins, auteur d'une gastronomie néoclassique récompensée par une étoile au guide Michelin. Velouté d'orties sauvages, anguille fumée, caviar ; Omble chevalier mariné à cru, broccolini, condiment marin-végétal ; Pou...

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  • Mes desserts à prix mini

    Jean-Pierre Coffe

    Parution : 15 octobre 2014 - Entrée pnb : 10 octobre 2014

    RÉGALEZ-VOUS EN FAMILLE À MOINS DE 1 EUR ! Contrairement à ce que l'on croit, les desserts faits maison, en plus d'être meilleurs reviennent moins cher. Ce n'est pas la farine, le sucre et les oeufs qui nous ruinent ! Et cerise sur le gâteau, nous n'y trouvons ni conservateurs, ni colorants, ni acid...

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  • Le bel appétit

    Paul Fournel

    Parution : 5 juin 2015 - Entrée pnb : 31 mai 2015

    La recette de cuisine n'est pas le plat, mais elle est la mémoire du plat et sa potentialité. Entre les deux, s'agite le cuisinier qui respecte ou qui transgresse, qui routine ou qui crée. La forme est la mémoire du poème. Entre les deux, s'escrime le poète qui respecte ou qui transgresse, qui rout...

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  • Savourer la vie

    Guy Savoy

    Parution : 18 mars 2015 - Entrée pnb : 24 juin 2015

    À toutes les recettes qui ont fait sa réputation et les délices de ses convives, Guy Savoy ajoute aujourd'hui la plus chère à son coeur et à son âme : celle qui lui permet de savourer chaque moment de la vie. Pour la mettre au point avant de vous la servir dans ces pages, il a mélangé des ingrédien...

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  • Tu quitteras ton père et ta mère

    Albine Novarino-Pothier

    Parution : 4 février 2015 - Entrée pnb : 22 juin 2018

    Comment savoir si un oeuf est frais ? Empêcher des pommes de terre de germer ? Récupérer une casserole brûlée ? Comment éliminer les mauvaises odeurs du réfrigérateur ? Est-il possible de chasser les mites ? les odeurs de cigarette ? de décoller un chewing-gum d'une veste ? Accessible à tous, ce ma...

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  • J'aide mon ado à mieux manger

    Laur Levy-Dutel

    Parution : 26 avril 2013 - Entrée pnb : 9 décembre 2015

    Ce guide vous propose des idées simples pour constituer des menus équilibrés, adaptés aux goûts de votre ado. Il commence par faire le point sur les composantes d'une alimentation saine, les besoins nutritionnels d'un adolescent et ses différentes problématiques (comportement, poids...). Il vous ai...

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  • L'huile d'olive et les autres huiles végétales (colza, amande, sésame, lin, noix...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :Pour votre santé : prévenir certaines maladies (cardiovasculaires, neuro-dégénératives, cancers...), profiter de leurs vertus digestives et anti-douleur, ap...

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  • Gastronomie et hôtellerie ; secrets de cuisine...les nouveaux enjeux

    Stéphane Bellon

    Parution : 10 mai 2012 - Entrée pnb : 9 décembre 2015

    S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avait jusqu'ici jamais été abordée dans un livre. Cet oubli est réparé grâce à cet ouvrage alimenté par ...

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  • Petit Livre de - 120 recettes vapeur et minceur

    Nathalie VOGTLIN

    Parution : 13 mai 2015 - Entrée pnb : 30 avril 2016

    120 recettes pour se régaler sans culpabiliser ! 120 recettes conçues par une diététicienne La cuisson vapeur préserve les saveurs les plus délicates, les propriétés nutritionnelles (teneur en vitamines et minéraux) et la couleur originelle des mets. Les poissons ne se ramollissent pas, les vian...

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