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  • Les Tableaux de projections mouvementés

    H. Fourtier

    Parution : 13 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Tableaux mouvementés. - Les illusions de la vue, - Emploi des tableaux mouvementés. Classiffication des mécanismes. - Emploi de la Photographie. - Le fond noir. - Silhouettage en noir. - Réserves en blanc.1. Tableaux mouvementés. - Les tableaux mouvementés ou mécanisés sont destinés soit à rompre la monotonie des séances de projections, dont les vues le plus souvent monochromes et immobiles peuvent fatiguer à la longue ; soit à faire la démonstration d'un phénomène naturel, ou à reproduire les lois du mouvement à l'aide de photographies prises à intervalles rapprochés, d'après les méthodes de MM.

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  • La Gastronomie en Russie

    Alphonse Petit

    Parution : 13 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Je ne m'étendrai pas sur le Service à la Russe, comparé au Service à la Française, vu que ce sujet vient d'être déjà savamment traité par MM. Dubois et Bernard ; mais je m'attacherai seulement à donner ici quelques détails relativement à certaines provisions spéciales de la Russie, ainsi que quelques instructions sur les usages relatifs au maigre, avec et sans poisson, observé strictement dans toutes les maisons russes. (A cet effet, j'ai composé une série de menus en maigre,) ainsi que pour la table de la nuit de Pâques, etc.

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  • Le Jeune Industriel

    Charles Delattre

    Parution : 13 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Nous allons partir dans quelques heures !... nous allons exécuter ce projet de voyage, dont le plan a été si chaleureusement appuyé par monsieur V * * *. Rien ne forme mieux l'intelligence des jeunes gens, nous disait-il encore hier, qu'un voyage sagement dirigé.Le nôtre le sera, puisque notre père nous guide ; il faut que je fasse tous mes efforts pour répondre à ses intentions ; je veux m'instruire, m'éclairer, apprendre à observer, à comparer, à juger ; je veux devenir un homme utile à mes semblables.

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  • Le Percement des puits forés

    Louis-Étienne-François Héricart-Ferrand de Thury

    Parution : 16 Février 2016 - Entrée pnb : 4 Juin 2017

    QUELLE que soit l'origine de l'eau produite par un puits foré, soit que cette eau provienne d'une nappe souterraine, soit qu'elle résulte d'un effluve ou courant souterrain, on peut en chercher l'explication dans la théorie des jets d'eau ou dans celle des siphons.En effet, les sources jaillissantes naturelles ayant lieu toutes les fois qu'il existe un bassin supérieur d'où l'eau peut s'écouler par des conduits naturels, on voit 1°, qu'un puits foré à l'aide de la sonde des fonteniers n'est réellement qu'une issue artificielle, ne différant de ces conduits naturels que par la régularité de ses parois et de sa direction, qui doivent faciliter le jaillissement des eaux ;2°.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Constructions agricoles et architecture rurale

    Eugène Chesnel

    Parution : 2 Février 2016 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Pierres. - Le principal élément de toute construction est la pierre ; c'est celui qu'on doit toujours préférer. Aussi le premier soin de tout exploitant doit-il être de chercher s'il ne possède pas, sur son fonds, un gisement de pierres utilisables ; car il réalisera ainsi une grande économie. S'il existe déjà des carrières dans le voisinage, ce sera pour lui une précieuse indication ; car en observant les bancs exploités, il pourra juger s'ils traversent sa propriété et, avec un simple sondage, il reconnaîtra ensuite l'existence de la pierre.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • L'Agriculture progressive à la portée de tout le monde

    Charles Calemard de la Fayette

    Parution : 29 Janvier 2016 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    I. Il m'est peut-être permis de penser que je ne serai pas tout à fait un inconnu pour quelques-uns des braves habitants de nos campagnes, auxquels ce petit livre est plus spécialement destiné. Sur les bancs ou hors des bancs, à l'école ou au sortir de l'école, certains d'entre eux peuvent avoir lu, par hasard, le modeste volume intitulé PETIT-PIERRE ou le bon Cultivateur, ouvrage de lecture courante, dont les éditions tirées à plus de dix mille exemplaires, se succèdent désormais avec une régularité constante, et où je me suis efforcé de mettre les plus indispensables notions de science agricole à la portée des plus jeunes intelligences.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Les Chemins de fer

    Amédée Guillemin

    Parution : 12 Mai 2016 - Entrée pnb : 9 Juin 2017

    Ce n'est pas tout d'avoir décrété, par voie législative ou autre, l'établissement d'un chemin de fer entre deux points du territoire. Du projet à l'exécution il y a le plus souvent fort loin. Avant de remuer une seule pelletée de terre, avant de tailler un seul moellon, de poser la moindre traverse, le plus petit bout de rail, il aura fallu résoudre un important problème : celui de la fixation du tracé. Je vais essayer d'en donner une idée, en prenant un exemple qui donne du corps à mon hypothèse.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Traité pratique de phototypie

    Léon Vidal

    Parution : 27 Mai 2016 - Entrée pnb : 10 Juin 2017

    A l'époque où M. le duc de Luynes fonda un prix de 8,000 francs, pour consacrer cette somme à récompenser le meilleur procédé présenté au concours pour l'impression à l'encre grasse des épreuves photographiques, la commission instituée pour décerner le prix fut unanime à décider que M. Poitevin avait complètement réalisé les conditions posées par M. le duc de Luynes.M. le duc de Luynes, dit le rapport de M. Davanne, reconnaissait qu'à la photographie seule appartient le mérite de la fidélité et de l'authenticité incontestables qui conviennent si bien aux recherches de la science ; mais, tout en rendant justice à la beauté et à la fraîcheur des épreuves obtenues au sel d'argent, il refusait cependant de confier à ces procédés trop éphémères la reproduction de travaux qu'il importait de transmettre aux âges futurs.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • L'Hydraulique

    E. Marzy

    Parution : 26 Avril 2016 - Entrée pnb : 10 Juin 2017

    Antiquité des puits forés. - Origine des sources. - Infiltration de la mer. - Chaleur centrale. - Notions géologiques. - Nappes d'eau souterraines. - Lac de Zirknitz. - Source de Sablé. - Le Frais-Puits. - Nappes d'eau superposées. - Explication du phénomène des puits artésiens.Les usages de l'eau sont si nombreux et si variés, son utilité au point de vue de l'agriculture et de l'industrie tellement incontestable, que l'on comprend sans peine toute l'importance qui s'attache aux procédés artificiels au moyen desquels on est parvenu à reproduire l'action bienfaisante des sources et des fontaines.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Manuel des constructions rurales

    H. Duvinage

    Parution : 8 Janvier 2016 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    La première partie de la science des constructions est la connaissance des matériaux employés à les élever.Dans toutes les localités on ne trouve pas toujours tous les matériaux dont on aurait besoin, ni les meilleurs d'entre eux. - Quelquefois on manque totalement des uns ou des autres. Ici, les forêts sont éloignées et les bois de construction rares et chers ; là, c'est la pierre de taille dont on ne trouve des carrières qu'à de grandes distances, et dont il faut se passer faute de moyens suffisants ; ailleurs, on manque même totalement de moellons, ainsi que de sable ou de gravier, et leur transport deviendrait onéreux.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Mémoire sur la culture du pêcher

    Charles-Austrégésile Bengy de Puyvallée

    Parution : 12 Avril 2016 - Entrée pnb : 10 Juin 2017

    Avant de parler de la taille et des opérations qui s'y rattachent, je dois faire observer qu'il est impossible de bien tailler, et de donner à un arbre les soins de culture qu'il exige, si l'on ne connaît pas son mode de végétation en particulier et en général la marche de la sève dans les arbres. Nous allons donc nous occuper d'abord de ces deux objets.La végétation du pêcher a dans sa marche quatre périodes bien marquées et qu'il est essentiel de connaître.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Sur les principes de la mécanique rationnelle

    Charles Louis de Saulces de Freycinet

    Parution : 4 Avril 2016 - Entrée pnb : 10 Juin 2017

    La Mécanique est communément définie : La Science du mouvement. Sous cette formule un peu vague, il faut entendre que la Mécanique se propose de rechercher les relations qui existent entre les mouvements des corps et les causes qui les produisent. Elle aboutit finalement à mesurer les causes par leurs effets et les effets par leurs causes.On a coutume de diviser la Mécanique en deux branches d'importance fort inégale : la Cinématique et la Dynamique.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Notice sur la fabrication des alcools

    Auguste-Pierre Dubrunfaut

    Parution : 4 Mars 2016 - Entrée pnb : 10 Juin 2017

    Pendant long-temps le commerce n'a connu comme alcool à haut titre que l'alcool Montpellier, appelé aussi 3/6 ou esprit de vin. L'industrie, qui employait peu d'alcool, achetait les 3/6 de marcs, qui ont toujours été vendus au dessous du cours des 3/6 bons goûts.En Allemagne, en Belgique, en Hollande, en Angle terre, on rectifiait dès long-temps à haut titre les alcools de grains et de pommes de terre pour les besoins des arts, mais l'on s'occupait peu des moyens d'affiner ces produits, ou plutôt on ne connaissait pas ces moyens.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Les Irrigations agricoles faites en France de 1866 à 1886

    Jules Chambrelent

    Parution : 22 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Ce n'est point par des millions ni par des centaines de millions, c'est par plusieurs milliards que l'on peut compter l'augmentation de rendement à obtenir du sol agricole de la France, s'il était cultivé comme il doit l'être et si surtout l'agriculteur cherchait à utiliser les autres sciences qui peuvent l'aider dans ses travaux.La science agricole est une de nos sciences les plus difficiles et les plus complexes ; c'est en même temps celle qui exige le plus le concours des autres sciences, et c'est cependant celle que tout le monde croit connaître et pouvoir appliquer, sans l'avoir étudiée.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • La Photographie aérienne par cerf-volant

    Arthur Batut

    Parution : 22 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Comme nous le disions en commençant, le seul obstacle à la propagation de la Photographie aérienne ne réside que dans le ballon. Encombrant et coûteux, cet appareil demande encore un temps relativement long pour être mis en état de s'élever dans les airs ; d'où manque de réussite dans les opérations, par suite du défaut de lumière, si l'ascension est trop retardée. Nous citerons à l'appui le récit de l'expérience faite par MM. Lair et Gillon le 15 février 1884 et rapportée par M.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Le Liège et ses applications

    Henry de Graffigny

    Parution : 21 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Tout le monde connaît le liège, dans l'une ou l'autre de ses multiples applications, - tout au moins dans son utilisation la plus importante, la fabrication des bouchons. - Chacun sait que c'est l'écorce d'un arbre, d'une espèce de chêne, appelé à cause de cela chêne-liège ; mais là s'arrêtent les connaissances du plus grand nombre, et, à moins d'être né dans l'une des contrées où la culture des forêts de chênes-liège constitue la principale ressource et la richesse du pays, ou d'appartenir à une industrie qui met ce végétal en oeuvre, on ignore, en général, les procédés employés pour obtenir le liège sous une forme industrielle et marchande, et les multiples travaux auxquels donne lieu sa transformation en objets usuels.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Le Téléphone, le Microphone et le Phonographe

    Théodore du Moncel

    Parution : 20 Mai 2016 - Entrée pnb : 11 Juin 2017

    A proprement parler, le téléphone n'est qu'un instrument apte à transmettre les sons à distance, et l'idée de cette transmission est aussi ancienne que le monde. Les Grecs employaient des moyens susceptibles de la réaliser, et il n'est pas douteux que ces moyens n'aient été quelquefois mis à contribution dans les oracles du paganisme. Seulement cette transmission des sons ne sortait pas de certaines limites assez restreintes, ne dépassant pas sans doute celles des porte-voix.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Des résidus industriels dans l'alimentation du bétail

    Charles Cornevin

    Parution : 26 Avril 2016 - Entrée pnb : 11 Juin 2017

    D'une façon générale, l'appellation de pulpe s'applique à toute partie charnue des végétaux et même à quelques tissus animaux qu'on a réduits en une pâte peu consistante.Au point de vue spécial où nous nous plaçons, on entend sous ce nom la matière molle et en partie désorganisée provenant des racines, des tubercules et des fruits que l'industrie a traités pour en extraire les matières sucrées ou amylacées. Histologiquement, les pulpes sont donc constituées par l'écorce ou enveloppe de la partie utilisée, la membrane des cellules et la portion de leur protoplasma épuisée d'une partie de ses hydrates de carbone.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • La Vigne et le Vin dans le midi de la France

    Antoine de Saporta

    Parution : 5 Avril 2016 - Entrée pnb : 21 Juin 2017

    La culture de la vigne en France, sauf les exceptions qu'entraînent diverses causes, et en premier lieu l'influence de l'altitude, est bornée au nord par une ligne sinueuse, oblique par rapport au méridien, qui, partant à peu près de l'embouchure de la Loire, passe au sud du Mans, au nord de Paris et aboutit au point où la Meuse quitte la France pour couler en Belgique. Mais cette même culture est loin d'être distribuée d'une manière uniforme au midi de la limite septentrionale ; elle se développe, au contraire, d'une façon très inégale et très irrégulière.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Traité pratique d'électricité industrielle

    Ernest Cadiat; Lucien Dubost

    Parution : 16 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    1. Définitions. - Lorsqu'on répète l'expérience connue de la pile de Volta et qu'on réunit par un fil métallique les extrémités supérieures d'une lame de cuivre et d'une lame de zinc plongeant sans se toucher dans de l'eau acidulée, ce fil devient le siège d'actions spéciales insensibles au premier abord, mais cependant faciles à observer. Il suffit, par exemple, d'approcher de ce fil une aiguille aimantée, pour que celle-ci abandonne sa position d'équilibre et subisse une déviation bien marquée.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • La Culture selon la science

    Henri Bloudeau

    Parution : 16 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Deux grands courants se partagent la durée des êtres vivants : un courant ascendant. ou de formation. et un courant descendant, ou de décomposition. Il n'y a pas de plateau sur ce chemin figuré, il franchit une montagne à deux pentes dont le sommet est une arête vive.A peine y est-on parvenu qu'il faut descendre.A peine la croissance est-elle terminée que la décrépitude commence.A peine vie est-elle partie que la décomposition fait son oeuvre.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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  • Sur la question d'amélioration et d'assainissement de la Sologne

    Augustin Guillaumin

    Parution : 15 Décembre 2015 - Entrée pnb : 11 Février 2017

    Adopté en assemblée générale sur la rédaction de M.A. GUILLAUMIN, Rapporteur de la Commisssion.On s'est formé, jusqu'à ces derniers temps, des idées très-superficielles sur la Sologne. Pour qui ne l'a observée qu'à la vitesse de la vapeur d'un convoi qui la traverse, elle ne présente qu'une suite d'étangs et de landes parsemées çà et là de rares bouquets de pins ; pour qui l'a étudiée et pratiquée elle vaut, comme on l'a fait remarquer, beaucoup mieux que sa réputation ; et l'on peut dire, sans exagérer ses misères, qu'elle a droit à des secours, de même que sans exagérer ses ressources, on doit ajouter qu'elle vaut les sacrifices qu'on lui fera, et qu'elle pourra les rembourser.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

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