• Cuisine au wok en 110 recettes légères

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 7 Mai 2014 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Le wok, votre meilleur allié... gourmandise et minceur !

    Esthétique, pratique et diététique, le wok a vraiment tout pour plaire. Sa cuisson quasi instantanée des mets permet de conserver toutes les propriétés nutritionnelles des aliments. Alors n'hésitez pas une seconde et optez pour des plats légers et parfumés. Vous ne pourrez plus vous en passer !

    Potage pimenté aux fruits de mer, légumes d'été au curry, aiguillettes de canard à la vanille, curry de moules, wok croquant de fraises..., de l'entrée au dessert, découvrez 110 recettes légères, simples à cuisiner. Avec aussi de nombreux conseils pour bien utiliser votre wok et ses accessoires, choisir des produits de saison, user et abuser des herbes aromatiques, des épices, etc. Avec ces recettes hautes en saveur et en couleurs, vous n'allez même pas remarquer qu'elles ne font pas grossir !

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  • Mes recettes brûle-graisses

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    130 recettes pour fondre sans se priver !
    Hé oui, contrairement aux idées reçues, rien ne sert de s'affamer pour maigrir, au contraire ! Le métabolisme est directement lié à ce que l'on mange. Donc pour maigrir, il suffit de consommer les bons nutritments (vitamine C, calcium, magnésium, qui accélèrent le métabolisme) et de privilégier les aliments à calories négatives.
    Alors préparez-vous à vous régaler ! Canapés complets aux asperges vertes, profiteroles au chèvre frais, aiguillettes de poulet compotée d'oignons confits au safran, granité de melon au Champagne, mousse au chocolat amer... Profitez-en !

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  • Verrines minceur

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Tendance, oui... Mais pas une calorie de trop !
    Le cocktail ou l'apéritif dînatoire ne sont plus l'apanage des traiteurs gastronomiques. Les verrines et autres mini-présentations ont envahi nos foyers. Compliquées, ces jolies petites préparations ? Détrompez-vous. L'alliance parfaite de couleurs, de textures et de saveurs multiples et variées est à la portée de tous. Déclinées en version salée, sucrée, chaude ou froide, ces préparations laissent libre court à votre créativité et à vos envies. Et si vous voulez être tendance sans prendre des kilos, c'est possible !
    Dans Verrines Minceur, Nathalie Vogtlin vous propose de jolies recettes à mettre en scène sans une calorie de trop ! Verrine de thon rouge aux graines de sésame, Crevettes au kiwi et au concombre, Tiramisu provençal, Compotée d'orange au romarin... cette kyrielle de verrines comblera les plus exigeants des convives : ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir !

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  • Recettes minceur à petit prix

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 21 Février 2013 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    140 recettes légères pour le poids et le portefeuille !
    Minceur et petit prix, une double préoccupation chez les français !
    Ce petit livre vous livre donc 140 recettes gourmandes et légères pour une silhouette de rêve : croustillant aux courgettes et fromage frais, tartine de la mer, millefeuille de pommes de terre épivées, cheesecake citronné... régalez-vous, sans aucun complexe !

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  • 120 recettes vapeur et minceur

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 13 Mai 2015 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    120 recettes pour se régaler sans culpabiliser !

    120 recettes conçues par une diététicienne

    La cuisson vapeur préserve les saveurs les plus délicates, les propriétés nutritionnelles (teneur en vitamines et minéraux) et la couleur originelle des mets. Les poissons ne se ramollissent pas, les viandes ne se dessèchent pas, les légumes restent éclatants... Simple, sain et bon, que demander de plus ?

    Salade de truite vapeur et ses petits légumes, pavés de saumon aux pointes d'asperges, filet mignon de porc au porto, poulet antillais, artichauts farcis, panaché de légumes au safran, petits flans vanillés express, crèmes renversées aux kiwis...
    plus de 120 recettes salées ou sucrées à réaliser au cuit-vapeur ou à l'autocuiseur pour garder la ligne tout en réveillant ses papilles !

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  • 120 Recettes gourmandes aux vertus protectrices prouvées !
    Le cancer est aujourd'hui la première cause de mortalité en France devant les maladies cardio-vasculaires. Ainsi, la lutte et la prévention de cette pathologie constituent un réel objectif de santé publique.
    Tous les professionnels de santé s'accordent à dire que l'alimentation joue véritablement un rôle majeur et reconnaissent l'effet protecteur, anti-cancer de certains aliments, en privilégiant la consommation quotidienne de fruits et légumes et en réduisant sa consommation de viande rouge, d'alcool, de sucres ou de sel. Avec leur teneur limitée en graisses, hypocaloriques, la viande blanche et le poisson constituent également un véritable allié de la cuisine anti-cancer. Les céréales, les fruits, légumes et l'huile d'olive, d'origine végétale sont à privilégier au quotidien. Et les agrumes et les fruits rouges constituent une excellente source de vitamine C et sont particulièrement riches en anti-oxydants.
    C'est sur la base de ces recommandations que nous vous proposons une sélection de 120 recettes simples et gourmandes aux vertus protectrices à découvrir sans modération.
    Quelques recettes salées : Brochettes de poulet au curcuma et aux sésames, Filets de rougets en papillotes à l'huile vierge, Galettes de céréales complètes au raisin noir, Roulade de lotte et son sorbet d'herbes variées, Tatin de légumes primeurs...
    Quelques recettes sucrées : Carpaccio de pamplemousse rose au jasmin, Crumble pistaché de fraises Gariguette, Granité à l'orange et au gingembre, Gratin de baies variées au basilic, Soupe de fruits rouges au thé vert...

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  • Le Petit Livre de - Mes petites soupes minceur

    Nathalie VOGTLIN

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Tous à vos cuillères ! 120 recettes gourmandes et appétissantes !
    On ne présente plus les bienfaits de la soupe.
    Ce plat est une mine de bonnes choses pour le corps et l'organisme ! La soupe est hydratante, détoxifiante, riche en vitamines, hypocalorique et rassasiante à la fois, toutes ces qualités en font la partenaire idéale des régimes minceur.
    Enrichissez à l'envie vos soupes maison sans craindre la prise de poids : de féculents pour les sportifs, de légumes variés pour celles et ceux soucieux de leurs apports énergétiques quotidiens, de lait ou de fromages frais pour les enfants en pleine croissance, etc. Vous l'aurez compris, la soupe convient à tout un chacun !
    Votre corps vous remerciera à coup sûr de lui faire profiter de quelques-unes de ces recettes : bisque aux crevettes et à l'huile vierge ; soupe de lentilles corail ; velouté de carottes à la vanille ; soupe de pommes de terre aux agrumes ; nage de poissons au safran ; etc.
    120 recettes légères et gourmandes, accompagnées de conseils minceur !

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  • Soupes, santé et minceur

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Par ici la bonne soupe !
    La soupe, plat inspiré de la cuisine de France et du monde entier, figure au menu de toutes les tables. Autrefois simple et rustique, la soupe est aujourd'hui élevée au rang de potages, crèmes, veloutés, consommés et gazpacho.
    Par son fort pouvoir hydratant, elle favorise l'élimination des déchets et autres toxines issus de la dégradation des nutriments par l'organisme.
    Source incontestable de fibres grâce aux légumes qu'elle contient, elle participe au bon fonctionnement du tractus digestif.
    Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, elle aide au ressourcement de notre organisme.
    Rassasiante, enfin, elle favorise un bon contrôle de la prise énergétique au cours des repas. Elle figure ainsi en bonne place dans la liste des plats minceur.
    Ce qui n'exclut pas l'aspect gastronomique de la soupe, qui peut être, selon les saisons, rafraîchissante ou chaleureuse, toujours délicieuse, goûtez plutôt :
    Cappuccino de courges à la cardamome, Consommé au saumon à la ciboulette, Consommé de bœuf aux vermicelles, Crème de fenouil à la mélisse, Soupe d'hiver aux marrons, Velouté de pois gourmands au basilic...

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