Sciences & Techniques

  • Mes recettes brûle-graisses

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    130 recettes pour fondre sans se priver !
    Hé oui, contrairement aux idées reçues, rien ne sert de s'affamer pour maigrir, au contraire ! Le métabolisme est directement lié à ce que l'on mange. Donc pour maigrir, il suffit de consommer les bons nutritments (vitamine C, calcium, magnésium, qui accélèrent le métabolisme) et de privilégier les aliments à calories négatives.
    Alors préparez-vous à vous régaler ! Canapés complets aux asperges vertes, profiteroles au chèvre frais, aiguillettes de poulet compotée d'oignons confits au safran, granité de melon au Champagne, mousse au chocolat amer... Profitez-en !

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  • Verrines minceur

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 20 Décembre 2012 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    Tendance, oui... Mais pas une calorie de trop !
    Le cocktail ou l'apéritif dînatoire ne sont plus l'apanage des traiteurs gastronomiques. Les verrines et autres mini-présentations ont envahi nos foyers. Compliquées, ces jolies petites préparations ? Détrompez-vous. L'alliance parfaite de couleurs, de textures et de saveurs multiples et variées est à la portée de tous. Déclinées en version salée, sucrée, chaude ou froide, ces préparations laissent libre court à votre créativité et à vos envies. Et si vous voulez être tendance sans prendre des kilos, c'est possible !
    Dans Verrines Minceur, Nathalie Vogtlin vous propose de jolies recettes à mettre en scène sans une calorie de trop ! Verrine de thon rouge aux graines de sésame, Crevettes au kiwi et au concombre, Tiramisu provençal, Compotée d'orange au romarin... cette kyrielle de verrines comblera les plus exigeants des convives : ceux qui veulent se faire plaisir sans grossir !

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  • Recettes minceur à petit prix

    Nathalie Vogtlin

    Parution : 21 Février 2013 - Entrée pnb : 30 Avril 2016

    140 recettes légères pour le poids et le portefeuille !
    Minceur et petit prix, une double préoccupation chez les français !
    Ce petit livre vous livre donc 140 recettes gourmandes et légères pour une silhouette de rêve : croustillant aux courgettes et fromage frais, tartine de la mer, millefeuille de pommes de terre épivées, cheesecake citronné... régalez-vous, sans aucun complexe !

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  • 120 Recettes gourmandes aux vertus protectrices prouvées !
    Le cancer est aujourd'hui la première cause de mortalité en France devant les maladies cardio-vasculaires. Ainsi, la lutte et la prévention de cette pathologie constituent un réel objectif de santé publique.
    Tous les professionnels de santé s'accordent à dire que l'alimentation joue véritablement un rôle majeur et reconnaissent l'effet protecteur, anti-cancer de certains aliments, en privilégiant la consommation quotidienne de fruits et légumes et en réduisant sa consommation de viande rouge, d'alcool, de sucres ou de sel. Avec leur teneur limitée en graisses, hypocaloriques, la viande blanche et le poisson constituent également un véritable allié de la cuisine anti-cancer. Les céréales, les fruits, légumes et l'huile d'olive, d'origine végétale sont à privilégier au quotidien. Et les agrumes et les fruits rouges constituent une excellente source de vitamine C et sont particulièrement riches en anti-oxydants.
    C'est sur la base de ces recommandations que nous vous proposons une sélection de 120 recettes simples et gourmandes aux vertus protectrices à découvrir sans modération.
    Quelques recettes salées : Brochettes de poulet au curcuma et aux sésames, Filets de rougets en papillotes à l'huile vierge, Galettes de céréales complètes au raisin noir, Roulade de lotte et son sorbet d'herbes variées, Tatin de légumes primeurs...
    Quelques recettes sucrées : Carpaccio de pamplemousse rose au jasmin, Crumble pistaché de fraises Gariguette, Granité à l'orange et au gingembre, Gratin de baies variées au basilic, Soupe de fruits rouges au thé vert...

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